火锅店服务员做好这几点人气堪比海底捞!

众所周知，海底捞的服务水准在火锅业内是数一数二的，要不是他的服务特色，那他也就是个普通的火锅店。所以服务是根本，服务做好了，还怕没有回头客吗？小编给大家分享一下火锅店服务应该从哪几个方面来做。

我们常看到火锅店门口有人吆喝，这个负责迎宾接待的人很重要。可以选自己店里颜值高的服务员，也可以请个颜值高的兼职（根据消费群体选择美女还是帅哥）！人是视觉动物，但空有外表还不足以打动客人，一定要主动热情。
 

迎宾

迎宾人员，首先得有自信，给客人的感觉是咱的火锅就是好吃；其次会使用语言技巧，打个比方，“来吃火锅嘛，味道非常好”和“全场8.5折，还送饮料”哪个更吸引人呢？

站在客人角度推荐菜品

当接到一桌客人时，首先问客人，有没有喜欢和禁忌的菜品，再为顾客搭配。然后，推荐特色菜，要注意用语，如：“酥肉要不要来一份，这个是必点网红菜品哦，你看隔壁桌客人，每次来都点呢”。这种情况下，很多消费者都会情不自禁的上一份。

最后，推荐菜品要实事求是，针对人少点菜又多的桌还要提醒一下客人吃完后再增加。
 

主动服务，随时关注餐桌情况

服务员的服务范畴不仅是招呼客人，点菜上菜就完事，还要考虑到展现人性关怀，例如主动询问顾客是否需要帮助，是否需要帮忙将菜品下锅，主动清理更换餐盘，主动加汤，主动倒水等等，火锅店服务“主动”很重要！

后续服务

不管是火锅店还是串串，消费者吃完离场服务就结束了么？大家不要以为餐饮业是不存在售后服务的。好的售后服务会带给消费者更好的体验，小编打个比方，在消费者愿意的情况下记录个人信息，比如一个消费者生日快到了，就可以打个电话表示祝愿，顺便说下生日当天来吃火锅送礼品之类的，这种关切会大大增加消费者二次消费的可能。

好的服务是能否留住客人的重要条件之一，你怎么对待别人，别人就会怎么对付你，你怎么对待这个世界，这个世界就会怎么回馈你。