厨房有哪些工作岗位（厨房常见的分工）

在一个厨房里，有许多工作岗位，其中最重要的是厨师长，负责组织和监督整个厨房的运作。除此之外，主厨，助理主厨，厨师，面点师，卤水师，调理师，切菜师，洗碗工，料理助理，食品服务员，收银员都是一定不可少的工作岗位。

厨师长负责规划各式各样的菜单，并监督制作和发送菜肴，同时监督和管理整个厨房运行。他们确保厨房的清洁，确保厨房的卫生，确保厨房的安全，以及培养其他厨师。

主厨需要依照厨师长的指示，烹饪出精致的菜肴，他们负责菜品的调制，监督菜肴的摆盘，并负责菜品的制作工作。

助理主厨正是其他厨师的主力助手，他们会管理厨房工作，准备料理，及负责服务员把菜做好。

厨师和助理厨师也是厨房中不可或缺的一环，他们灶台上和烹饪现场可谓天下无敌，及负责料理的切片技术。

面点师，卤水师和调理师是厨房里的关键人物，他们精通面点、卤水等烹饪技术。

切菜师是厨师长指定的工作，他们负责厨房蔬菜和水果切割，及对菜品进行装饰摆盘。

洗碗工是厨房里不可缺少的人员，他们负责清洗餐具，及清理完成后的现场。

料理助理需要在厨房里收集食物材料，及烹饪厨房菜肴，并能够测试味道，及确保味道的标准。

食品服务员需要确保菜肴的高质量，确保客人的用餐体验，及确保店里的安全、卫生和秩序。

收银员的职责是以简洁而高效的方式处理客户的账目，并协助收银员完成收款，及确保基本的客服工作。

总之，在厨房里有许多类型的不同工作，这些工作职责各不相同，但都要负起准备、制作和服务饭菜的责任。